fbpx
 
Bon Goesta / Articles posted by Katrien

11 juli een feestdag. Niet te verwarren met de nationale feestdag (21juli) dan vieren we de verjaardag van de eedaflegging van Leopold I. 11 juli is de Feestdag van de Vlaamse Gemeenschap, de feestdag van de zwarte leeuw met rode tong en klauwen. Deze feestdag verwijst naar De Guldensporenslag van 1302. Wij, Vlamingen weerstonden in die periode verschillende annexatiepogingen van Frankrijk. De Vlaamse ambtenaren hebben op deze dag een verplichte, vrije dag. Reden genoeg om te vieren en de overheidsinstanties in de...

Cateraar Bon Goesta en Restaurant Mub’art slaan de handen in elkaar! Dieter Merckx en Katrien Van der Plaetsen van Bon Goesta en Bart Lippens van Mub’art zijn al jarenlang goede vrienden en delen een passie voor lekker, kwaliteitsvol eten. Na jaren brainstormen, over het idee van een eigen eventlocatie met hun drieën uit te baten, hakten ze enkele maanden geleden samen de knoop door: ze nemen de feestlocatie en restaurant ’t Hof van Beke in Lievegem (vroeger Zomergem), vlakbij Gent, over. ...

Bon Goesta wil zoveel mogelijk verse en lekkere producten aanbieden en wie denkt aan lekker en vers, dan kom je al snel bij lokale ambacht uit. Lokale ambacht en bier? Als twee handen op één buik, denk maar aan craft bier. Craft bier is een fenomeen dat komt overgewaaid uit de Verenigde Staten. Vroeger was thuisbrouwen verboden maar toen Jimmy Carter een wet ondertekende die dat verbod ophief, was dat het begin van ‘The Craft Beer Revolution’ (Kokkelkoren, 2018). Pils 13 is...

Wie denkt aan carnaval, denkt meteen aan Aalst: prachtige wagens, prins carnaval, popverbranding, voil jaenetten… en vettig eten. En bij dat vettig, maar o zo lekker eten, horen natuurlijk ‘smabollen’ smoutebollen. Smoutebollen of oliebollen zijn een typisch Nederlands en Belgisch fenomeen en zie je vooral tijdens de kermisperiode. Maar waar komen smoutebollen eigenlijk vandaan? Smoutebollen is een deeggerecht dat men vroeger in smout, dierlijk vet van de varkensbuik, bakte. Momenteel worden oliebollen vooral bereid met bier. Tijdens de vastenperiode in de middeleeuwen...

Seizoenen komen en seizoenen gaan, dit geldt ook voor de groentjes van de boer waar Bon Goesta zijn lekkere en verse groentjes haalt. Het seizoen van de spruitjes en het witloof loopt bijna op z’n einde. Dus is het nu tijd voor iets anders! De Wortel! Wortels kan je op heel veel verschillende manieren klaarmaken; rauw, gekookt, geraspt, in schijfjes, frietjes… De mogelijkheden zijn eindeloos. Maar weet je waarom de oranje wortel zo populair is bij ons? Wortels bestaan in alle soorten en...

Bedrijven zijn steeds op zoek naar vernieuwing en efficiëntere manieren om zaken te doen. Dit geldt ook voor een cateraar. Typ maar eens foodtrends in je standaardzoekmachine. 2019 is nog maar net begonnen en we worden alweer bedolven onder de nieuwe foodtrends van 2019. Foodtrucks, pop-upbars -en restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Na enig zoekwerk op het wereldwijde web merk je al snel een overkoepelende term wat vele vernieuwingen met elkaar zal verbinden: beleving. Daar speelt Bon Goesta natuurlijk...

Selfies zijn niet meer weg te denken in het dagelijkse leven, denk maar aan de vele effectjes en filters op Instagram, Snapchat enzovoort. Maar ook personalisatie is een hot topic, je ziet het overal : horloges, auto’s, reizen… En nu ook koffie. Tegenwoordig gaan personalisatie en koffie ook hand in hand. Verschillende vormen en kleuren die barista’s toveren in het melkschuim van onze koffie zijn we intussen al gewend. Maar ken je de selfieccino al? De selfieccino is een samentrekking...

Geen catering zonder pannenkoeken! 40 dagen na Kerstmis, op 2 februari, is het Lichtmis. En dat vieren we in Vlaanderen traditioneel met pannenkoeken! Pannenkoeken eten op 2 februari is een oeroude traditie. Maar weten jullie eigenlijk waarom? In onze cateringzaak gingen we in Gent alvast met ons team op zoek naar het verhaal achter de pannenkoek en kwamen we op het volgende uit … Haardkoeken of pannenkoeken? 2 februari was vroeger één van de twee dagen per jaar waarop de bevolking van het platteland van...

Met een doorgesneden ajuin naast jouw bed slapen als je verkouden bent, een glas melk drinken wanneer je te pikant hebt gegeten, twee rauwe knoflooktenen eten als je voelt dat je ziek gaat worden, … allemaal raad van onze oma’s.  Sommige zijn vaak heel gek maar veelal werken ze wel. Onze grootmoeders hebben niet alleen handige tips op het gebied van gezondheid, maar uiteraard ook in de keuken. En als er iets is wat ons interesseert in onze Gentse cateringzaak, dan...

Organiseer uw bedrijfsfeest Het organiseren van een evenement is uitdagend, leuk en heel dankbaar.   Maar het kan u ook heel wat zorgen brengen. Het geheim van uw succes zit in de aanpak die heel doordacht en gestructureerd moet zijn. Wilt u met uw bedrijfsevent nieuwe klanten en relaties bereiken? Een grotere naamsbekendheid voor uw bedrijf, merk of klant bekomen? Wilt u een origineel personeelsfeest? Het lijkt in het eerste opzicht allemaal niet zo moeilijk maar er komt heel wat bij te kijken.  Een eventbureau...