Bon Goesta / Food (Page 6)

Gravad laks is al jaren een populair gerecht in onze cateringzaak, als hapje op een receptie, verwerkt in een voorgerecht, met een fris slaatje erbij. Gravad laks is ontstaan in Scandinavië, waar vissers hun gezouten zalm op de vloedlijn gingen begraven. In een tijd dat er nog geen koelkasten voorhanden waren konden ze op deze manier hun kostbare vis langer bewaren. Etymologisch komt de naam enerzijds van 'gravad' wat zoveel betekent als 'in de grond, begraven', anderzijds van laks of lax...

Persvoorstelling 175 jaar Gentse Feesten Ter gelegenheid van de 175ste verjaardag van de Gentse Feesten publiceerde de Stad Gent samen met Pandora Publishers een rijk geïllustreerd boek, waarin de lezer het ontstaan van de Gentse Feesten ontdekt en leert hoe ze uitgegroeid zijn tot één van de grootste culturele festivals in Europa. Een uniek tijdsdocument van de Gentse Feesten anno 2018. De Gentse Feesten zoals we ze vandaag kennen, zijn niet ontstaan uit het niets. Ze vormen het resultaat van een lange...